Podcasts de historia

Este pollo vivió dos años sin cabeza

Este pollo vivió dos años sin cabeza


Contenido

Un macho adulto se llama polla o Gallo (en los Estados Unidos) y una hembra adulta se llama gallina. [10] [11]

  • biddy: pollo recién nacido [12] [13]
  • capón: pollo macho castrado o castrado [a]
  • polluelo: pollo joven [14]
  • estrangular/ tʃ ʊ k /: pollo (Australia, informal) [15]
  • gallo joven: pollo macho joven de menos de un año [16]
  • polla: gallina joven de menos de un año. [17] En la industria avícola, una pollita es un pollo sexualmente inmaduro de menos de 22 semanas de edad. [18]
  • ave de corral: pollo (sur de Estados Unidos, dialectal) [19]

"Pollo" era originalmente un término para un pájaro inmaduro, o al menos joven. Pero gracias a su uso en los menús de los restaurantes se ha convertido en el término más común para la subespecie en general, especialmente en el inglés americano. El "pollo" como especie, y en fuentes más antiguas, se refería típicamente como aves comunes o aves domésticas. [20]

Pollo también puede significar un polluelo (ver, por ejemplo, Gallinas y Islas de los pollos). [21]

Según Merriam-Webster, el término "gallo" (es decir, un pájaro posado) se originó a mediados o finales del siglo XVIII como un eufemismo para evitar la connotación sexual del inglés original "gallo", [22] [23] [24 ] y se utiliza ampliamente en América del Norte. El "posarse" es la acción de posarse en lo alto para dormir por la noche, lo cual es realizado por ambos sexos.

Los pollos son omnívoros. [25] En la naturaleza, a menudo rascan el suelo para buscar semillas, insectos e incluso animales tan grandes como lagartijas, serpientes pequeñas [26] o ratones jóvenes. [27]

El pollo promedio puede vivir de cinco a diez años, dependiendo de la raza. [28] El pollo más antiguo conocido del mundo fue una gallina que murió de insuficiencia cardíaca a la edad de 16 años según los Guinness World Records. [29]

Los gallos generalmente se pueden diferenciar de las gallinas por su llamativo plumaje de largas colas sueltas y plumas brillantes y puntiagudas en el cuello (collar) y espaldas (sillín), que suelen ser de colores más brillantes y atrevidos que los de las hembras de la misma raza.

Sin embargo, en algunas razas, como el pollo Sebright, el gallo tiene plumas de cuello ligeramente puntiagudas, del mismo color que las gallinas. La identificación se puede hacer mirando la cresta o, eventualmente, a partir del desarrollo de espolones en las patas del macho (en algunas razas y en ciertos híbridos, los polluelos machos y hembras pueden diferenciarse por el color). Los pollos adultos tienen una cresta carnosa en la cabeza llamada peine o cresta de gallo, y colgajos de piel que cuelgan a ambos lados debajo de sus picos llamados barbas. En conjunto, estas y otras protuberancias carnosas en la cabeza y la garganta se denominan carúnculas. Tanto el macho como la hembra adultos tienen barbas y crestas, pero en la mayoría de las razas estos son más prominentes en los machos.

A manguito o barba es una mutación que se encuentra en varias razas de pollos y que provoca un exceso de plumas debajo de la cara del pollo, lo que le da la apariencia de una barba. Los pollos domésticos no son capaces de volar largas distancias, aunque los pollos más ligeros generalmente son capaces de volar distancias cortas, como sobre cercas o en árboles (donde se posarían naturalmente). Los pollos ocasionalmente pueden volar brevemente para explorar sus alrededores, pero generalmente lo hacen solo para huir del peligro percibido.

Comportamiento

Comportamiento social

Los pollos son aves gregarias y viven juntos en bandadas. Tienen un enfoque comunitario para la incubación de huevos y la crianza de crías. Los pollos individuales de una parvada dominarán a los demás, estableciendo un "orden jerárquico", y los individuos dominantes tendrán prioridad para el acceso a los alimentos y los lugares de anidación. Sacar gallinas o gallos de un rebaño provoca una alteración temporal de este orden social hasta que se establezca un nuevo orden jerárquico. Agregar gallinas, especialmente aves más jóvenes, a una parvada existente puede provocar peleas y lesiones. [30] Cuando un gallo encuentra comida, puede llamar a otras gallinas para que coman primero. Lo hace cacareando en un tono alto, así como recogiendo y soltando la comida. Este comportamiento también se puede observar en las madres gallinas para llamar a sus polluelos y animarlos a comer.

El canto de un gallo es un llamado fuerte y a veces estridente y envía una señal territorial a otros gallos. [31] Sin embargo, los gallos también pueden cantar en respuesta a perturbaciones repentinas dentro de su entorno. Las gallinas cloquean fuerte después de poner un huevo, y también para llamar a sus polluelos. Los pollos también emiten diferentes llamadas de advertencia cuando sienten que un depredador se acerca desde el aire o en el suelo. [32]

Canto

Los gallos casi siempre comienzan a cantar antes de los cuatro meses de edad. Aunque también es posible que una gallina cante, el cacareo (junto con el desarrollo de pelos) es uno de los signos más claros de ser un gallo. [33]

Concursos de canto de gallo

Los concursos de canto de gallos son un deporte tradicional en varios países, como Alemania, Holanda, Bélgica, [34] Estados Unidos, Indonesia y Japón. Los concursos más antiguos se llevan a cabo con ganadores. Dependiendo de la raza, se mide la duración del canto o las veces que el gallo canta dentro de un tiempo determinado.

Noviazgo

Para iniciar el cortejo, algunos gallos pueden bailar en círculo alrededor o cerca de una gallina ("un baile en círculo"), a menudo bajando el ala que está más cerca de la gallina. [35] El baile desencadena una respuesta en la gallina [35] y cuando ella responde a su "llamada", el gallo puede montar a la gallina y proceder con el apareamiento.

Más específicamente, el apareamiento generalmente implica la siguiente secuencia: 1. El macho se acerca a la gallina. 2. Baile masculino pre-copulatorio. 3. Baile masculino. 4. Mujer agachada (postura receptiva) o apartándose o huyendo (si no está dispuesta a copular). 5. Montaje macho. 6. Macho pisando con ambos pies sobre el lomo de la gallina. 7. Flexión de la cola del macho (después de una cópula exitosa). [36]

Comportamiento de anidación y puesta

Las gallinas a menudo intentarán poner en nidos que ya contienen huevos y se sabe que mueven los huevos de los nidos vecinos a los suyos. El resultado de este comportamiento es que una bandada utilizará solo unas pocas ubicaciones preferidas, en lugar de tener un nido diferente para cada ave. Las gallinas a menudo expresan su preferencia por poner en el mismo lugar. No es extraño que dos (o más) gallinas intenten compartir el mismo nido al mismo tiempo. Si el nido es pequeño, o una de las gallinas está particularmente determinada, esto puede resultar en que las gallinas intenten acostarse una encima de la otra. Existe evidencia de que las gallinas individuales prefieren anidar solitarias o gregarias. [37]

Melancolía

En condiciones naturales, la mayoría de las aves ponen solo hasta que se completa una nidada, y luego incuban todos los huevos. Entonces se dice que las gallinas "se ponen crías". La gallina clueca dejará de poner y, en cambio, se concentrará en la incubación de los huevos (una nidada completa suele ser de unos 12 huevos). Ella se "sentará" o "se sentará" en el nido, se esponjará o picoteará en defensa si se la molesta o se la quita. La gallina rara vez dejará el nido para comer, beber o bañarse en el polvo. [38] Durante la incubación, la gallina mantiene el nido a una temperatura y humedad constantes, además de girar los huevos con regularidad durante la primera parte de la incubación. Para estimular la crianza, los propietarios pueden colocar varios huevos artificiales en el nido. Para disuadirlo, pueden colocar a la gallina en una jaula elevada con un piso de alambre abierto.

Las razas desarrolladas artificialmente para la producción de huevos rara vez se vuelven cluecas, y las que lo hacen a menudo se detienen a mitad de la incubación. Sin embargo, otras razas, como Cochin, Cornish y Silkie, suelen ser cluecas y son madres excelentes, no solo para los huevos de gallina sino también para las de otras especies, incluso aquellas con huevos mucho más pequeños o más grandes y diferentes períodos de incubación. , como codornices, faisanes, patos, pavos o gansos.

Eclosión y vida temprana

Los huevos de gallina fértiles eclosionan al final del período de incubación, aproximadamente 21 días. [35] El desarrollo del pollito comienza solo cuando comienza la incubación, por lo que todos los pollitos nacen con uno o dos días de diferencia entre sí, a pesar de que quizás hayan sido puestos durante un período de dos semanas aproximadamente. Antes de la eclosión, la gallina puede oír a los polluelos asomarse dentro de los huevos y cacareará suavemente para estimularlos a salir de sus cáscaras. El pollito comienza "picando" picoteando un orificio de respiración con su diente de huevo hacia el extremo romo del huevo, generalmente en la parte superior. Luego, el pollito descansa durante algunas horas, absorbiendo la yema de huevo restante y extrayendo el suministro de sangre de la membrana debajo de la cáscara (utilizada anteriormente para respirar a través de la cáscara). Luego, el pollito agranda el agujero, girando gradualmente a medida que avanza y, finalmente, cortando el extremo romo del caparazón por completo para hacer una tapa. El polluelo sale del caparazón restante y la capa húmeda se seca en el calor del nido.

Las gallinas generalmente permanecen en el nido durante aproximadamente dos días después de que nace el primer pollito, y durante este tiempo los pollitos recién nacidos se alimentan absorbiendo el saco vitelino interno. Algunas razas a veces comienzan a comer huevos rotos, lo que puede volverse habitual. [39] Las gallinas cuidan ferozmente a sus polluelos y los crían cuando es necesario para mantenerlos calientes; al principio, a menudo regresan al nido por la noche. Ella los lleva a la comida y al agua y los llama hacia los artículos comestibles, pero rara vez los alimenta directamente. Ella continúa cuidándolos hasta que tienen varias semanas.

Comportamiento defensivo

Los pollos ocasionalmente pueden unirse a un depredador débil o inexperto. Existe al menos un informe creíble de un joven zorro asesinado por gallinas. [40] [41] [42] Se ha registrado un grupo de gallinas atacando a un halcón que había entrado en su gallinero. [43]

Si un pollo se ve amenazado por depredadores, estresado o enfermo, existe la posibilidad de que inflen sus plumas. [38]

Reproducción

La transferencia de esperma ocurre por contacto cloacal entre el macho y la hembra, en una maniobra conocida como "beso cloacal". [44] Como ocurre con las aves en general, la reproducción está controlada por un sistema neuroendocrino, las neuronas de la hormona liberadora de gonadotropina I en el hipotálamo. Localmente en el propio sistema reproductivo, las hormonas reproductivas como el estrógeno, la progesterona, las gonadotropinas (hormona luteinizante y hormona estimulante del folículo) inician y mantienen los cambios de maduración sexual. Con el tiempo hay un declive reproductivo, que se cree que se debe al declive de GnRH-I-N. Debido a que existe una variabilidad interindividual significativa en la duración de la producción de huevos, se cree que es posible criar para una vida útil más prolongada en las ponedoras. [45]

Embriología

Los embriones de pollo se han utilizado durante mucho tiempo como sistemas modelo para estudiar los embriones en desarrollo. Los criadores de pollos comerciales pueden proporcionar una gran cantidad de embriones que venden huevos fertilizados que pueden abrirse fácilmente y usarse para observar el desarrollo del embrión. Igualmente importante, los embriólogos pueden realizar experimentos con tales embriones, cerrar el óvulo nuevamente y estudiar el efecto más adelante. Por ejemplo, se han realizado muchos descubrimientos importantes en el área del desarrollo de las extremidades utilizando embriones de pollo, como el descubrimiento de la cresta ectodérmica apical (AER) y la zona de actividad polarizante (ZPA) por John W. Saunders. [46]

En 2006, los científicos que investigaban la ascendencia de las aves "activaron" un gen recesivo del pollo, talpid2, y descubrió que las mandíbulas del embrión iniciaban la formación de dientes, como los que se encuentran en los fósiles de aves antiguas. John Fallon, el supervisor del proyecto, declaró que los pollos "han conservado la capacidad de hacer dientes, bajo ciertas condiciones". [47]

Genética y genómica

Dado su papel eminente en la agricultura, la producción de carne, pero también la investigación, el pollo doméstico fue el primer genoma de ave en ser secuenciado. [48] ​​Con 1,21 Gb, el genoma del pollo es considerablemente más pequeño que otros genomas de vertebrados, como el genoma humano (3 Gb). El conjunto de genes final contenía 26.640 genes (incluidos genes no codificantes y pseudogenes), con un total de 19.119 genes codificadores de proteínas en la anotación de liberación 103 (2017), un número similar de genes codificadores de proteínas como en el genoma humano. [49]

Fisiología

Las poblaciones de pollos de regiones de gran altitud como el Tíbet tienen adaptaciones fisiológicas especiales que dan como resultado una mayor tasa de eclosión en entornos con poco oxígeno. Cuando los huevos se colocan en un ambiente hipóxico, los embriones de pollo de estas poblaciones expresan mucha más hemoglobina que los embriones de otras poblaciones de pollos. Esta hemoglobina también tiene una mayor afinidad por el oxígeno, lo que permite que la hemoglobina se una al oxígeno más fácilmente. [50] [51]

Orígenes

Galliformes, el orden de aves al que pertenecen los pollos, está directamente relacionado con la supervivencia de las aves cuando todos los demás dinosaurios se extinguieron. Las aves acuáticas o terrestres, similares a las perdices modernas, sobrevivieron al evento de extinción del Cretácico-Paleógeno que mató a todas las aves y dinosaurios que habitaban en los árboles. [52] Algunos de estos evolucionaron hacia los galliformes modernos, de los cuales los pollos domesticados son un modelo principal. Descienden principalmente de las aves de la jungla roja (Gallus gallus) y están clasificados científicamente como la misma especie. [53] Como tal, los pollos domesticados pueden cruzarse libremente con poblaciones de aves rojas de la jungla. [53] Posteriormente se produjo la hibridación del pollo doméstico con aves de la jungla gris, aves de la jungla de Sri Lanka y aves de la jungla verde [54], por ejemplo, se incorporó un gen para la piel amarilla en las aves domésticas a través de la hibridación con las aves de la jungla gris (G. sonneratii). [55] En un estudio publicado en 2020, se encontró que los pollos compartían entre el 71% y el 79% de su genoma con las aves de la jungla roja, con un período de domesticación que data de hace 8.000 años. [54]

La opinión tradicional es que los pollos se domesticaron por primera vez para las peleas de gallos en Asia, África y Europa. [1] En la última década, ha habido una serie de estudios genéticos para aclarar los orígenes. Según un estudio anterior, un solo evento de domesticación de las aves de la selva rojas en lo que ahora es el país de Tailandia dio lugar al pollo moderno con transiciones menores que separan las razas modernas. [56] El ave de la jungla roja, conocida como ave de bambú en muchos idiomas del sudeste asiático, está bien adaptada para aprovechar las grandes cantidades de semillas producidas durante el final del ciclo de siembra de bambú de varias décadas, para impulsar su propia reproducción. [57] Al domesticar el pollo, los seres humanos aprovecharon esta predisposición para la reproducción prolífica de las aves de la selva rojas cuando se exponen a grandes cantidades de alimento. [58]

Exactamente cuándo y dónde se domesticó el pollo sigue siendo un tema controvertido. Los estudios genómicos estiman que el pollo fue domesticado hace 8.000 años en el sudeste asiático y se extendió a China e India 2000–3000 años después. La evidencia arqueológica respalda a los pollos domésticos en el sudeste asiático mucho antes del 6000 a. C., China en el 6000 a. C. e India en el 2000 a. C. [54] [59] [60] Un estudio histórico de 2020 sobre la naturaleza que secuencia completamente 863 pollos en todo el mundo sugiere que todos los pollos domésticos se originan a partir de un solo evento de domesticación de aves de la jungla roja cuya distribución actual es predominantemente en el suroeste de China, norte de Tailandia y Myanmar. Estos pollos domesticados se extendieron por el sudeste y sur de Asia, donde se cruzaron con especies silvestres locales de aves de la selva, formando grupos genéticamente y geográficamente distintos. El análisis de la raza comercial más popular muestra que la raza White Leghorn posee un mosaico de ancestros divergentes heredados de subespecies de aves de la selva rojas. [61] [62] [63]

Los restos de pollo del Medio Oriente se remontan a un poco antes del 2000 a. C. en Siria, los pollos se dirigieron hacia el sur solo en el primer milenio antes de Cristo. Llegaron a Egipto con el propósito de pelear gallos alrededor del 1400 a. C., y solo se criaron ampliamente en el Egipto ptolemaico (alrededor del 300 a. C.). [64] Los fenicios esparcieron pollos por las costas mediterráneas hasta Iberia. Durante el período helenístico (siglos IV-II a. C.), en el sur de Levante, los pollos comenzaron a ser ampliamente domesticados como alimento. [2] Este cambio ocurrió al menos 100 años antes de que la domesticación de pollos se extendiera a Europa.

Los pollos llegaron a Europa alrededor del 800 a. C. [65] La cría aumentó bajo el Imperio Romano y se redujo en la Edad Media. [64] La secuenciación genética de huesos de pollo de sitios arqueológicos en Europa reveló que en la Alta Edad Media los pollos se volvieron menos agresivos y comenzaron a poner huevos más temprano en la temporada de reproducción. [66]

Tres posibles rutas de introducción en África a principios del primer milenio d.C. podrían haber sido a través del valle del Nilo egipcio, el comercio romano-griego o indio de África oriental, o desde Cartago y los bereberes, a través del Sahara. Los primeros restos conocidos son de Mali, Nubia, la costa este y Sudáfrica y se remontan a mediados del primer milenio d.C. [64]

El pollo doméstico en las Américas antes del contacto con Occidente es todavía una discusión en curso, pero los pollos de huevos azules, que se encuentran solo en las Américas y Asia, sugieren un origen asiático para los primeros pollos estadounidenses. [64]

La falta de datos de Tailandia, Rusia, el subcontinente indio, el sudeste de Asia y el África subsahariana hace que sea difícil trazar un mapa claro de la propagación de pollos en estas áreas. Una mejor descripción y análisis genético de las razas locales amenazadas por la extinción también pueden ayudar con la investigación en esta área. [64]

Sudamerica

Una variedad inusual de pollo que tiene su origen en América del Sur es el Araucana, criado en el sur de Chile por el pueblo mapuche. Las araucanas ponen huevos de color verde azulado. Además, algunas araucanas no tienen cola y algunas tienen mechones de plumas alrededor de las orejas. Durante mucho tiempo se ha sugerido que son anteriores a la llegada de los pollos europeos traídos por los españoles y son evidencia de contactos transpacíficos precolombinos entre los pueblos asiáticos u oceánicos del Pacífico, en particular los polinesios, y América del Sur. En 2007, un equipo internacional de investigadores informó los resultados de su análisis de huesos de pollo encontrados en la Península de Arauco en el centro-sur de Chile. La datación por radiocarbono sugirió que los pollos eran precolombinos, y el análisis de ADN mostró que estaban relacionados con poblaciones prehistóricas de pollos en la Polinesia. [67] Estos resultados parecían confirmar que los pollos procedían de la Polinesia y que existían contactos transpacíficos entre Polinesia y Sudamérica antes de la llegada de Colón a las Américas. [68] [69]

Sin embargo, un informe posterior que analizó los mismos especímenes concluyó:

Un espécimen chileno publicado, aparentemente precolombino, y seis especímenes polinesios preeuropeos también se agrupan con las mismas secuencias subcontinentales europeas / indias / del sudeste asiático, lo que no respalda la introducción polinesia de pollos en América del Sur. En contraste, las secuencias de dos sitios arqueológicos en la Isla de Pascua se agrupan con un haplogrupo poco común de Indonesia, Japón y China y pueden representar una firma genética de una dispersión polinesia temprana. El modelado de la posible contribución de carbono marino al espécimen arqueológico chileno arroja más dudas sobre las afirmaciones de los pollos precolombinos, y la prueba definitiva requerirá más análisis de secuencias de ADN antiguas y datos de radiocarbono e isótopos estables de excavaciones arqueológicas tanto en Chile como en la Polinesia. [70]

El debate a favor y en contra del origen polinesio de los pollos sudamericanos continuó con este artículo de 2014 y las respuestas posteriores en PNAS. [71]

Agricultura

Más de 50 mil millones de pollos se crían anualmente como fuente de carne y huevos. [73] Sólo en los Estados Unidos, más de 8 mil millones de pollos se sacrifican cada año para obtener carne, [74] y más de 300 millones de pollos se crían para la producción de huevos. [75]

La gran mayoría de las aves de corral se crían en granjas industriales. Según el Worldwatch Institute, el 74 por ciento de la carne de aves de corral del mundo y el 68 por ciento de los huevos se producen de esta manera. [76] Una alternativa a la avicultura intensiva es la cría al aire libre.

La fricción entre estos dos métodos principales ha llevado a problemas a largo plazo de consumismo ético. Los que se oponen a la agricultura intensiva argumentan que daña el medio ambiente, crea riesgos para la salud humana y es inhumana. [77] Los defensores de la agricultura intensiva dicen que sus sistemas altamente eficientes ahorran tierras y recursos alimentarios debido al aumento de la productividad, y que los animales son cuidados en instalaciones de última generación con control ambiental. [78]

Criado para carne

Los pollos criados para carne se llaman pollos de engorde. Los pollos vivirán naturalmente durante seis o más años, pero las razas de pollos de engorde suelen tardar menos de seis semanas en alcanzar el tamaño de matanza. [79] Un pollo de engorde orgánico o al aire libre se sacrificará generalmente alrededor de las 14 semanas de edad.

Criado para huevos

Las gallinas criadas principalmente por huevos se denominan gallinas ponedoras. En total, solo el Reino Unido consume más de 34 millones de huevos por día. [80] Algunas razas de gallinas pueden producir más de 300 huevos por año, con "la tasa más alta autenticada de puesta de huevos de 371 huevos en 364 días". [81] Después de 12 meses de puesta, la capacidad de puesta de huevos de la gallina comercial comienza a declinar hasta el punto en que la parvada es comercialmente inviable. Las gallinas, en particular las de los sistemas de jaulas en batería, a veces están enfermas o han perdido una cantidad significativa de plumas, y su esperanza de vida se ha reducido de alrededor de siete años a menos de dos años. [82] En el Reino Unido y Europa, las gallinas ponedoras se sacrifican y utilizan en alimentos procesados ​​o se venden como "gallinas de sopa". [82] En algunos otros países, a veces se fuerza la muda de los rebaños, en lugar de ser sacrificados, para revitalizar la puesta de huevos. Esto implica la retirada completa de alimentos (ya veces de agua) durante 7 a 14 días [83] o el tiempo suficiente para provocar una pérdida de peso corporal del 25 al 35%, [84] o hasta 28 días en condiciones experimentales. [85] Esto estimula a la gallina a perder sus plumas, pero también revitaliza la producción de huevos. Algunas bandadas pueden mudarse a la fuerza varias veces. En 2003, más del 75% de todas las bandadas se mudaron en los EE. UU. [86]

Como mascotas

Acuerdo pollos como mascotas se hizo cada vez más popular en la década de 2000 [87] entre los residentes urbanos y suburbanos. [88] Muchas personas obtienen pollos para la producción de huevos, pero a menudo los nombran y los tratan como a cualquier otra mascota, como gatos o perros. Los pollos brindan compañía y tienen personalidades individuales. Si bien muchos no se abrazan mucho, comen de la mano, se suben al regazo, responden y siguen a sus manejadores, además de mostrar afecto. [89] [90]

Los pollos son aves sociables, curiosas e inteligentes [91], y muchas encuentran su comportamiento entretenido. [92] Ciertas razas, como Silkies y muchas variedades de gallos, son generalmente dóciles y, a menudo, se recomiendan como buenas mascotas con niños con discapacidades. [93] Muchas personas alimentan a los pollos en parte con restos de comida de la cocina.

Pelea de gallos

Una pelea de gallos es un concurso que se lleva a cabo en un ring llamado cabina entre dos gallos conocido como gallos de pelea. Este término, que denota un gallo guardado para juego, deporte, pasatiempo o entretenimiento, aparece en 1646, [94] después de "el gallo del juego" utilizado por George Wilson en el primer libro conocido sobre el deporte secular, El elogio de los gallos y las peleas de gallos de 1607. Los gallos de pelea no son los típicos pollos de granja. Los machos están especialmente criados y entrenados para aumentar la resistencia y la fuerza. El peine y la acacia se retiran de un gallo de pelea joven porque, si se dejan intactos, serían una desventaja durante un partido. Este proceso se llama doblaje. A veces, a los gallos se les administran medicamentos para aumentar su resistencia o espesar su sangre, lo que aumenta sus posibilidades de ganar. Las peleas de gallos son consideradas un evento deportivo tradicional por algunos, y un ejemplo de crueldad hacia los animales por otros y, por lo tanto, están prohibidas en la mayoría de los países. [95] Por lo general, las apuestas se hacen sobre el resultado del partido, y el superviviente o el último ave en pie se declara ganador.

Los pollos se usaban originalmente para las peleas de gallos, un deporte en el que dos pollos machos o "gallos" se pelean entre sí hasta que uno muere o resulta gravemente herido. Los machos poseen una agresión congénita hacia todos los demás machos para competir con las hembras. Los estudios sugieren que las peleas de gallos han existido incluso hasta la civilización del valle del Indo como pasatiempo. [96] Hoy en día se asocia comúnmente con el culto religioso, el pasatiempo y los juegos de azar en Asia y algunos países de América del Sur. Si bien no todas las peleas son a muerte, la mayoría usa espuelas de metal como un "arma" unida por encima o por debajo de la propia espuela del pollo y con esto típicamente resulta en la muerte de uno o ambos gallos. Si los pollos están en práctica, los propietarios colocan guantes en las espuelas para evitar lesiones. Las peleas de gallos han sido prohibidas en la mayoría de los países occidentales y los activistas de los derechos de los animales han debatido por su brutalidad.

Incubación artificial

La incubación puede ocurrir con éxito de forma artificial en máquinas que proporcionan el entorno correcto y controlado para el pollito en desarrollo. [97] [98] El período de incubación promedio de los pollos es de 21 días, pero puede depender de la temperatura y la humedad en la incubadora. La regulación de la temperatura es el factor más crítico para una eclosión exitosa. Las variaciones de más de 1 ° C (1,8 ° F) desde la temperatura óptima de 37,5 ° C (99,5 ° F) reducirán las tasas de eclosión. La humedad también es importante porque la velocidad a la que los huevos pierden agua por evaporación depende de la humedad relativa ambiental. La evaporación se puede evaluar al trasluz, para ver el tamaño del saco de aire o midiendo la pérdida de peso. La humedad relativa debe aumentarse a alrededor del 70% en los últimos tres días de incubación para evitar que la membrana que rodea al pollito se seque después de que el pollito rompe la cáscara. La humedad más baja es habitual en los primeros 18 días para asegurar una evaporación adecuada. La posición de los huevos en la incubadora también puede influir en las tasas de eclosión. Para obtener mejores resultados, los huevos deben colocarse con los extremos puntiagudos hacia abajo y voltearse regularmente (al menos tres veces al día) hasta uno o tres días antes de la eclosión. Si los huevos no se voltean, el embrión del interior puede adherirse a la cáscara y puede incubar con defectos físicos. Es necesaria una ventilación adecuada para proporcionar oxígeno al embrión. Los huevos más viejos requieren una mayor ventilación.

Muchas incubadoras comerciales son de tamaño industrial con estantes que contienen decenas de miles de huevos a la vez, y la rotación de los huevos es un proceso completamente automatizado. Las incubadoras caseras son cajas que contienen de 6 a 75 huevos; generalmente funcionan con electricidad, pero en el pasado algunas se calentaban con una lámpara de aceite o de parafina.

Los pollos son susceptibles a varios parásitos, incluidos piojos, ácaros, garrapatas, pulgas y gusanos intestinales, así como a otras enfermedades. A pesar del nombre, no se ven afectados por la varicela, que generalmente está restringida a los humanos. [99]

Los pollos pueden portar y transmitir salmonella en su caspa y heces. En los Estados Unidos, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades desaconsejan llevarlos al interior o dejar que los niños pequeños los manipulen. [100] [101]

Algunas de las enfermedades que pueden afectar a los pollos se muestran a continuación:

Nombre Nombre común Porque
Aspergilosis Aspergilo hongos
Influenza aviar gripe aviar virus
Histomoniasis enfermedad de la espinilla Histomonas meleagridis
Botulismo parálisis Clostridium botulinum toxina
Fatiga de la capa de la jaula deficiencia de minerales, falta de ejercicio físico
Campilobacteriosis lesión tisular en el intestino
Coccidiosis Coccidios
Resfriados virus
Límite de recorte alimentación inadecuada
Dermanyssus gallinae ácaro rojo parásito
Unión de huevos huevo de gran tamaño
Erisipela Bacterias estreptococos
Síndrome hemorrágico del hígado graso comida de alta energía
Cólera aviar Pasteurella multocida
Viruela aviar Virus de la viruela aviar
Tifoidea aviar bacterias
Laringotraqueítis infecciosa aviar LT Alfaherpesvirus galo 1
Gapeworm Tráquea Syngamus gusanos
Bronquitis infecciosa Virus de la bronquitis infecciosa
Enfermedad infecciosa de la bursitis Gumboro virus de la bursitis infecciosa
Coriza infecciosa en pollos Avibacterium paragallinarum
Leucosis linfoide Virus de la leucosis del sarcoma aviar
Enfermedad de Marek Alfaherpesvirus galo 2
Moniliasis infección por hongos
o candidiasis
Candida hongos
Micoplasma bacterias
Enfermedad de Newcastle Avulavirus aviar 1
Enteritis necrótica bacterias
Onfalitis Enfermedad de los polluelos fangosos [102] bacterias
Peritonitis [103] infección en el abdomen por yema de huevo
Psitacosis Chlamydia psittaci
Pullorum Salmonela bacterias
Pierna escamosa Knemidokoptes mutans
Carcinoma de células escamosas cáncer
Discondroplasia tibial velocidad de crecimiento
Toxoplasmosis Toxoplasma gondii
Enteritis ulcerosa bacterias
Pododermatitis ulcerosa bumblefoot bacterias

Las primeras imágenes de gallinas en Europa se encuentran en cerámica corintia del siglo VII a. C. [106] [107]

Los polines fueron esparcidos por marinos polinesios y llegaron a la Isla de Pascua en el siglo XII d.C., donde eran el único animal doméstico, con la posible excepción de la rata polinesia (Rattus exulans). Estaban alojados en gallineros extremadamente sólidos construidos con piedra, que se informó por primera vez como tal a Linton Palmer en 1868, quien también "expresó sus dudas al respecto". [108]


La expresión "corriendo como un pollo con la cabeza cortada" se usa comúnmente, aludiendo al hecho de que el cuerpo de un pollo cuya cabeza ha sido cortada a menudo se tambalea frenéticamente antes de sucumbir a su destino. Bien, no todos los pollos pueden identificarse. ¡Mike, sobrevivió 18 meses sin cabeza!

Milagro Mike

El 10 de septiembre de 1945, el granjero Lloyd Olsen le cortó la cabeza a Mike de 5 meses y medio con un hacha para preparar la olla. Lo crea o no, ¡el gallo sin cabeza siguió picoteando en busca de comida en su granja de Fruita, Colorado!

Olsen decidió perdonar a Mike y, durante los siguientes 18 meses, recorrieron el país.

Apodado "Miracle Mike", la promotora de espectáculos secundarios Hope Wade aseguró el pájaro por $ 10,000 y cobró 25 centavos por un vistazo.

Pero, ¿cómo estaba sobreviviendo Mike?

Aunque la mayor parte de su cabeza estaba en un frasco, parte de su tronco cerebral y una oreja permanecieron. Dado que la mayoría de los reflejos de un pollo están controlados por el tronco cerebral, Mike pudo funcionar con relativa normalidad.

Se estima que hasta el 80% de su cerebro en masa permaneció intacto. Debido a esto, el hecho de que pudo seguir funcionando es mucho más fácil de explicar que el hecho de que no se desangró hasta morir ...

El accidente

Desafortunadamente, después de un año y medio en el centro de atención, la vida de Mike llegó a su fin.

A Mike le dieron de comer grano y le cayeron agua directamente en el esófago con un gotero, pero también se necesitaba una jeringa para aclararse la garganta.

En esa fatídica noche, Mike comenzó a ahogarse y Lloyd no pudo encontrar la jeringa utilizada para aclararse la garganta. Antes de que Lloyd pudiera encontrar una alternativa, Miracle Mike se asfixió.


Historia de las gallinas y su esperanza de vida

Históricamente, las gallinas se criaban por el bien de sus huevos, y cuando dejaban de poner, por su carne. En la historia reciente, la gente ha tenido gallinas como amigas duraderas.

Los antepasados ​​de las gallinas fueron aves silvestres. Su esperanza de vida fue, en el mejor de los casos, un par de años, ya que la lista de depredadores naturales en la cadena alimentaria es larga.

En la década de 1800, la gente comenzó a "jugar" con pollos para satisfacer nuestras necesidades como fuente de alimento (huevos y carne), que es cuando su esperanza de vida aumentó a lo que es hoy en día, más de 10 años.


Análisis:

Los mensajes muestran una foto de Chicken (Gallo) sin cabeza, alegando que se llama Mike y que ha vivido 18 meses después de que le cortaran la cabeza. El mensaje es un hecho.

Mike, el pollo sin cabeza vivió 18 meses Mike, el pollo sin cabeza vivió 18 meses

La historia se remonta al 10 de septiembre de 1945, en Fruita, Colorado, EE. UU., Cuando un granjero llamado Lloyd Olsen intentó cortar un gallo de cinco meses y medio llamado Mike para la cena. Mientras cortaba la cabeza del pollo, se sorprendió al ver a Mike levantarse y caminar erguido. The headless chicken was able to balance itself on a perch and walked clumsily, trying to preen and crow as well, although it was less impressive. Olsen realized later that his axe missed the vital jugular vein that drains blood from the head, brain, face and neck, transmitting it to the heart, and left most of the brain stem and one ear intact. A blood clot in the vital nerve prevented Mike from bleeding to death.

Mike, the Headless Chicken lived for 18 Months Mike, the Headless Chicken lived for 18 Months

As Mike did not die, Olsen decided to take care of it and started feeding it a mixture of milk and water with the help of an eyedropper, also feeding small grains of corn sometimes. Since then Mike became a public figure with the slideshow of its headless pictures and a live celebrity, and earned fame worldwide, also featuring in Life and Time magazines. Initially people thought this story of headless chicken to be a hoax, but later, the owner of Mike took it to the University of Utah and established the facts. Mike, the chicken went on to live for 18 months without head, and earned up to US$4,500 per month during the height of its popularity.

Mike, the Headless Chicken lived for 18 Months Mike, the Headless Chicken lived for 18 Months

However, in March 1947, miracle Mike began to choke during midnight, and unable to find the feeding eyedropper, it finally succumbed to death at a motel in Arizona desert during one of its many public appearances as a headless celebrity chicken. Mike, the Headless Chicken has now become an institution in Fruita, Colorado, and starting from year 1999, the institution celebrates the third weekend of May as an annual “Mike the Headless Chicken Day”.


Miracle Mike: The headless chicken that lived for 18 months without a head

It’s a widely-known fact that a chicken can live for several minutes without a head.

The domesticated birds can survive because of their brain position, which is in a small space of the skull at a 45-degree angle. The cerebellum and the brain stem, which are responsible for most vital functions, are in the chicken’s neck, so when the head is severed, the body can go on for a short time. Most of the unlucky birds die moments after they lose their head, running around frantically before giving out. There is, however, one case of a chicken that lived for a year and a half without its head.

Mike the Headless Chicken. Photo Credit

Mike the Headless Chicken, also known as Miracle Mike, was a five-month-old male, who lived a happy life on a farm in Fruita, Colorado. On September 10, 1945, Lloyd Olsen — the owner of the farm — decided it was time for Mike to become a part of someone’s dinner, so he beheaded the animal.

Mike the Headless Chicken Photo Credit

The cockerel refused to die, though, and after a short run around, he settled down as if nothing had happened. Mike even (unsuccessfully) tried to peck for food, so the farmer decided to let the chicken be. The very next morning he found Mike sleeping, still alive, so Olsen decided to take care of the freaky miracle. He began feeding Mike with water, milk, and small pieces of corn. The farmer would deposit food directly into chicken’s throat, using a small eyedropper.

Mike the Headless Chicken
Photo Credit

Mike survived the beheading because the farmer’s hatchet missed his jugular vein, so the cockerel only lost his sight and a piece of his brain that wasn’t responsible for the vital functions of his body. Mike only became clumsier than he was when he had a head. Soon, the local newspaper wrote an article about the miraculous chicken, and Olsen received an offer to take the headless bird on a traveling sideshow across the United States. Their road adventure began, and Mike’s fame grew as they traveled between cities.

Mike the Headless Chicken. Photo Credit

People would pay to see the headless rooster, so at the peak of his fame, Mike earned his owner around $4,500 per month. The value of the chicken was estimated at $10,000. Mike frequently appeared in the news, including in Tiempo y Vida magazines. For 18 months the chicken traveled around the US, until his last trip to Phoenix, Arizona.

A whimsical metal sculpture next to the Aspen Street Coffee House in Fruita, Colorado. Photo Credit

Mike lived like a star and died as one too. On March 17, 1947, while Mike and his owner were spending the night in a Phoenix motel, the chicken choked on a kernel of corn. Olsen didn’t have the necessary equipment to save him, so Mike died, leaving his tour unfinished.

Olsen did not want to admit that Mike was dead, so he told the press that he’d sold the chicken. Miracle Mike remained famous, and residents of Fruita erected a statue in the town to commemorate him. There’s even an annual Headless Chicken festival organized every May, held in honor of the chicken that lived headless for 18 months.


ISA Brown: All You Need To Know

The ISA Brown, is a fairly recent introduction to the poultry world, and is a very popular girl. She can lay lots of beautiful eggs for you and has a great personality.
They are a medium sized, affectionate, docile hen which is suited to family living.
The usefulness of the breed cannot be denied – such a high egg output is hard to argue with when you compare to heritage chickens that are more modest in their output.
In today’s article we are going to discuss this breed in detail giving you some information on their history, appearance, temperament, egg laying ability and finally if the they are the right breed for your backyard flock.

History and Background

The ISA Brown is a fairly recently developed hybrid chicken designed by man to lay eggs.
Originally developed in France around 1978, the ISA stands for Institut de Sélection Animale. In 1997 the Institut was merged with Merck and Co and the breed then became the Hubbard ISA.
The company has since merged again multiple times and is now part of the Group Grimaud La Corbière SA.
Their exact genetic make-up is a closely guarded trade secret, but speculation has been pointed at the Rhode Island Red and white breeds with input from White Leghorns. What other breeds may be involved is a mystery.

Breed Standard and Appearance

As this is a hybrid there is no ‘standard of perfection’ in place from the American Poultry Association or any other Club or Association.
The hen is however, ‘copyrighted’. You cannot call your look-alike chickens ISA browns or sell them as such.
If you desire to show your ISA brown at the local poultry show, there is nothing to stop you from doing so, but it will not be accepted in the larger more prestigious shows.

Appearance
At a quick glance, you could be forgiven for mistaking them for Rhode Island Reds. When you look more closely you will notice their red/brown is lighter in shade – more of a light chestnut brown.
The ISA brown is a medium sized bird with a rectangular body and a slight dip to the back. The tail is held upright, they occasionally have some white tail feathers.
The comb and wattles are red in color with the comb being single and upright. Eyes range from a yellow to a bay red color. They are classified as a small to medium hen weighing around 5lb.
Breeding
As a hybrid bird, they will not breed true. Whatever you may get in the way of chicks is not likely to live up to its’ parents abilities.
It has also been noted that offspring are highly prone to suffer from kidney ailments, so they aren’t the healthiest of chicks. It is probably better to not try to breed them yourselves. ISAs’ come from a white rooster over a red hen therefore they are a ‘sex-link’ chicken meaning chicks at birth can be immediately sexed – white chicks are boys and tan chicks are girls.

ISA Brown Temperament and Disposition

The ISA brown is of a friendly, sweet and docile nature. They are a fairly quiet hen and so suit backyard living well.
They are known to be affectionate with their owners and enjoy being held and cuddled often jumping into your lap unannounced to enjoy some affection and treats.
ISAs stand confinement very well but enjoy foraging for bugs and other tasty morsels!

Egg Laying Ability

These hard working girls can lay in excess of 300 large brown eggs per year! They barely pause for the molt and get right back to it, making them one of the best breeds for egg laying around.
Since they work so hard using all the protein and calcium available in their small bodies, it is wise to feed them a slightly higher protein base (+18%) and make sure they have oyster shell available at all times (especially after the first molt).
They rarely go broody, they have been bred not to, but occasionally you will get a broody girl. They will sit well and they make great Moms.

Common Health Issues

ISA’s have been ‘engineered’ to lay eggs, and with that has come a profusion of ailments when they live to be over 2 years old.
A bird that can lay 300+ eggs each year without rest is not going to live into a healthy old age.
It is usual in the commercial world to cull chickens after their second year, as their egg production does drop noticeably here. It is at this point they are considered ‘spent’ and sent for slaughter. Thanks to the work of the British Hen Welfare Trust and other such organizations worldwide, many of these hens are rescued and go to live with ordinary people like us for the rest of their lives.
Although their ‘best’ laying years may be behind them, they will still lay eggs for you, just not as prolifically and they will bless you with their affection and presence.
When hens are bred to lay eggs in such huge quantities they will often suffer with reproductive tract issues such as prolapse, tumors and cancers. They can also suffer from kidney problems too.

Is It Right For You?

The ISA brown is a great ‘starter chicken’ as they are very low maintenance, so they are ideal for those just starting their chicken addiction!
They are suited to family life as they are affectionate and non-aggressive hens. They certainly love to be held, which makes them an ideal chicken for kids.
Their egg production is unmatched. They will lay you lots of eggs – perhaps too many if you are a small family, but then you can always give them away or perhaps sell your excess! They are winter hardy and tolerate heat fairly well, although shade and water should of course be provided. They can tolerate a wide variety of climates – ISAs’ are very popular in Australia and the US.
The ISA was bred to last for about two years, however in a good, caring environment they can live from 5-8 years.

Resumen

They are most certainly a prolific layer of large brown eggs she is a ‘working girl’ par excellence!
As always, the high egg yield is detrimental to the long-term health of the hen. The ISA is one of several breeds developed for high egg yield at the expense of longevity and natural reproduction.
If you need a hen that will lay loads of eggs for your family I think the ISA brown would be eminently suitable for the job.
Do you keep ISAs? Let us know your experience with them in the comments section below…


Bald and Golden Eagle Protection Act

The bald eagle is protected by the Bald and Golden Eagle Protection Act even though it has been delisted under the Endangered Species Act. This law, originally passed in 1940, provides for the protection of the bald eagle and the golden eagle (as amended in 1962) by prohibiting the take, possession, sale, purchase, barter, offer to sell, purchase or barter, transport, export or import, of any bald or golden eagle, alive or dead, including any part, nest, or egg, unless allowed by permit(16 U.S.C. 668(a) 50 CFR 22). "Take" includes pursue, shoot, shoot at, poison, wound, kill, capture, trap, collect, molest or disturb (16 U.S.C. 668c 50 CFR 22.3). The 1972 amendments increased civil penalties for violating provisions of the Act to a maximum fine of $5,000 or one year imprisonment with $10,000 or not more than two years in prison for a second conviction. Felony convictions carry a maximum fine of $250,000 or two years of imprisonment. The fine doubles for an organization. Rewards are provided for information leading to arrest and conviction for violation of the Act.

Penalties associated with violating the Bald and Golden Eagle Protection Act

Under the Bald and Golden Eagle Protection Act the first criminal offense is a misdemeanor with maximum penalty of one year in prison and $100,000 fine for an individual ($200,000 for an organization). The second offense becomes a felony with maximum penalty of 2 years in prison and $250,000 fine for individual ($500,000 for an &ldquoorganization&rdquo such as a business). The Bald and Golden Eagle Protection Act also provides for maximum civil penalties of $5,000 for each violation.

Recent convictions under the Bald and Golden Eagle Protection Act
A West Virginia man was convicted in federal court for killing a bald eagle and sentenced to serve six days in federal prison, 11 months and 26 days of home confinement, and five years supervised probation he must also forfeit the rifle used to kill the eagle and pay $3,301 in jail and court fees.

In September 2005, a Florida land development company responsible for the destruction of an eagle nest tree on property where it was building a housing development in Collier County, Florida, pleaded guilty to violating Bald and Golden Eagle Protection Act and was fined $356,125 &ndash one of the largest penalties ever assessed under this statute. An individual associated with the company also pleaded guilty to violating the BGEPA and was sentenced in April 2006 to a $5,000 fine and three years on probation.

In January 2005, two defendants who cut down a tree containing a bald eagle nest in Sarasota County, Florida, pleaded guilty to violating the Bald and Golden Eagle Protection Act. One defendant was ordered to pay a $10,000 fine and contribute $80,000 in restitution ($40,000 to the Audubon Center for Birds of Prey and $40,000 to the National Fish and Wildlife Foundation&rsquos Florida Bald Eagle Conservation Fund). The other was fined $10,000 and ordered to forfeit the chainsaw used to commit the crime.


Girl born without a brain is now 6 years old, family seeks support

April Barrett’s daughter, Kaliysha, was born with hydranencephaly, a rare condition that left her without a brain. Despite doctor’s dismal expectations, Kaliysha is now 6 years old and has managed to survive with only a partially functioning brain stem.

According to Dr. Nicholas Bambakidis, director of cerebrovascular and skull base surgery at University Hospitals Case Medical Center in Cleveland, the brain stem controls certain key functions necessary to sustain life.

"The brain stem is a part of the nervous system that controls autonomic functioning like the trigger to breathe and maintain blood pressure and things like that," Bambakidis told FoxNews.com. "It’s possible to have those autonomic functions still active without having the cerebral cortex, the part that (Kaliysha) is missing, which controls the higher functioning things like personality, memory and speech working."

Barrett thinks it’s miraculous that her daughter has lived so long, according to Fox 59.

“My doctor told me a week before I delivered that she would be born without a brain, and he told me to go take a picture of my belly, that that would be the last time she would be alive,” Barrett told Fox 59. “I was devastated every time she kicked. It made me cry because I was like, this is the last time you’ll be alive?”

However, due to a recent illness that further damaged her brain stem, Kaliysha is now receiving hospice care.

“She’s a survivor, and she survived for me for a real long time,” Barrett told Fox 59.

Barrett has set up a fund called ‘Pace of Miracles’ to raise money for Kaliysha’s eventual funeral and burial. Those who want to help can donate at any Chase Bank location.

Hydranencephaly is a condition in which the brain’s cerebral hemispheres are replaced with sacs filled with cerebrospinal fluid.


TIL That in Colorado in 1945 a chicken called Mike lived for 2 years without a head and became a popular sideshow attraction

Big deal, we have politicians here that can speak without a head.

oh they have heads, they're just stuck up their asses.

They still have a festival for him every year.

how the hell did they feed it?

Eye droppers. He died from his airway not being cleared the night he, well died.

how did it know how to walk and stuff without a brain?

"The axe missed the jugular vein, leaving one ear and most of the brain stem intact."

Bonus fact, I think he died by choking on a kernel of corn that he was fed by the feeder. I might be thinking of a different eternal chicken, but oh well, the more you know :I

It must have hurt him so fucking much.

but.. how would he cross the road?

Holy crap, memories. This was one of the first things I saw on the internet. I don't mean that to be insulting, I just remember everyone in seventh grade telling me to go to http://www.miketheheadlesschicken.org because it had a song playing in the background. I just went back there for the first time in twelve years and it's completely different.

So it died because. someone•••• choked the chicken?

Read this as TIL in Colorado 45 children called Mike lived for 2 years without a head. I was severely confused for a second there.

I moved to Fruita when I was 14 and heard about Mike. I called bullshit. Yup, he's real lol. Like blue_oxen said, they still have the festival every year. Kind of a cool story.

Which went first. the Chicken or the Head?

One of the most disturbing Wiki articles I ever read. I don't understand why the man didn't finish the job after messing up. "Oh hey look he is still alive, lets see how long this lasts. He will die soon right?" is not what would go through my mind. "Holy fuck he is still alive, I am so sorry. Please don't be in pain any longer" would be my thought.