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Jardines Patrióticos de la Victoria de Estados Unidos

Jardines Patrióticos de la Victoria de Estados Unidos

Durante la Primera Guerra Mundial, surgió una grave crisis alimentaria en Europa cuando los trabajadores agrícolas fueron reclutados para el servicio militar y las granjas se transformaron en campos de batalla. Como resultado, la carga de alimentar a millones de personas hambrientas recayó en Estados Unidos. En marzo de 1917, solo unas semanas antes de que Estados Unidos entrara en la guerra, Charles Lathrop Pack organizó la Comisión Nacional de Jardines de Guerra para alentar a los estadounidenses a contribuir al esfuerzo de guerra plantando, fertilizando, cosechando y almacenando sus propias frutas y verduras para que más se podría exportar comida a nuestros aliados. Se instó a los ciudadanos a utilizar todas las tierras ociosas que aún no se dedicaban a la producción agrícola, incluidos los terrenos de la escuela y la empresa, parques, patios traseros o cualquier lote vacante disponible.

Promovido a través de carteles de propaganda que abogaban por que los civiles "siembran las semillas de la victoria" plantando sus propias verduras, el movimiento de los huertos de guerra (como se lo conocía originalmente) se difundió de boca en boca a través de numerosos clubes de mujeres, asociaciones cívicas y cámaras de comercio, que alentó activamente la participación en la campaña. Los jardineros aficionados recibieron folletos de instrucciones sobre cómo, cuándo y dónde sembrar, y se les ofrecieron sugerencias sobre los mejores cultivos para plantar, junto con consejos para prevenir enfermedades e infestaciones de insectos. El esfuerzo fue tan bien recibido que el gobierno centró su atención en distribuir manuales de enlatado y secado para ayudar a la gente a preservar sus cultivos excedentes. Además del atractivo para hombres y mujeres, la Oficina de Educación federal inició un Ejército de Huertos Escolares de EE. UU. (USSGA) para movilizar a los niños y alistarlos como "soldados del suelo". Como resultado de estos esfuerzos combinados, se plantaron 3 millones de nuevas parcelas de huerto en 1917 y se cultivaron más de 5,2 millones en 1918, lo que generó un estimado de 1,45 millones de litros de frutas y verduras enlatadas. Al final de la Primera Guerra Mundial, la campaña de promoción de los huertos familiares, que para entonces se conocían como “jardines de la victoria”, había disminuido, pero muchas personas seguían manteniéndolos.

Poco después de que Estados Unidos entrara en la Segunda Guerra Mundial, los jardines de la victoria comenzaron a resurgir. Una vez más, los cultivos comerciales se desviaron a los militares en el extranjero, mientras que el transporte se redirigió hacia el traslado de tropas y municiones en lugar de alimentos. Con la introducción del racionamiento de alimentos en los Estados Unidos en la primavera de 1942, los estadounidenses tenían un incentivo aún mayor para cultivar sus propias frutas y verduras en cualquier lugar que pudieran encontrar: jardineras pequeñas, tejados de apartamentos, patios traseros o lotes desiertos de cualquier tamaño. . En medio de las protestas del Departamento de Agricultura, Eleanor Roosevelt incluso plantó un jardín de la victoria en el césped de la Casa Blanca.

Algunos de los productos agrícolas más populares incluyen frijoles, remolachas, repollo, zanahorias, col rizada, colinabo, lechuga, guisantes, tomates, nabos, calabaza y acelgas. Mediante la distribución de varios millones de folletos patrocinados por el gobierno, se recomendó a los agricultores principiantes que maximizaran la productividad de su jardín mediante la práctica de la siembra sucesiva, y se les animó a registrar las tasas de germinación de las semillas, junto con las enfermedades o los insectos que pudieran haber encontrado, con el fin de minimizar el desperdicio y mejorar la producción de su jardín el año siguiente.

A lo largo de ambas guerras mundiales, la campaña Victory Garden sirvió como un medio exitoso para levantar la moral, expresar patriotismo, protegerse contra la escasez de alimentos en el frente interno y aliviar la carga de los agricultores comerciales que trabajaban arduamente para alimentar a las tropas y a los civiles en el extranjero. En 1942, aproximadamente 15 millones de familias plantaron jardines de la victoria; para 1944, se estima que 20 millones de jardines de la victoria producían aproximadamente 8 millones de toneladas de alimentos, lo que equivalía a más del 40 por ciento de todas las frutas y verduras frescas que se consumen en los Estados Unidos. Aunque la promoción gubernamental de los jardines de la victoria terminó con la guerra, en los últimos años ha surgido un movimiento renacentista en apoyo de la autosuficiencia y la alimentación estacional para mejorar la salud a través de la agricultura local y orgánica y la agricultura sostenible.


Recuperando Victory Gardens de nuestra historia racista

El movimiento de la jardinería de la victoria de la década de 1940 fue un momento para la acción colectiva de base, cuando los hogares de todo el país cultivaban cantidades increíbles de alimentos. También fue una época en la que la guerra se utilizó para justificar la xenofobia extrema y la opresión de los estadounidenses no blancos.

La campaña de jardinería por la victoria climática de Green America se esfuerza por recuperar lo bueno de este movimiento, pero no podemos hacerlo sin abordar el dolor y el racismo que los japoneses-estadounidenses experimentaron directamente relacionados con los jardines de la victoria de la Segunda Guerra Mundial durante este terrible momento en la historia de nuestro país.

El racismo conduce al encarcelamiento de japoneses estadounidenses

Si bien muchos señalan el ataque de Japón a Pearl Harbor como el comienzo de la xenofobia hacia los estadounidenses de origen japonés, el racismo y la injusticia existían mucho antes de la Segunda Guerra Mundial.

A los inmigrantes japoneses de primera generación se les prohibió convertirse en ciudadanos y enfrentaron discriminación en los mercados laborales y en la propiedad de la tierra desde el momento en que llegaron a los Estados Unidos. Muchos se establecieron en los estados a lo largo de la costa oeste y la agricultura era la única ocupación disponible para ellos. En 1934, un tercio de la fuerza laboral japonesa-estadounidense de Los Ángeles se dedicaba a la agricultura y la jardinería.

Gracias a generaciones de conocimientos agrícolas de Japón, estos trabajadores tuvieron un gran éxito en el cultivo de alimentos en el oeste de Estados Unidos. Los japoneses estadounidenses de segunda generación pudieron convertirse en ciudadanos y comenzaron a ser propietarios de pequeñas granjas y rápidamente se convirtieron en una parte importante de la agricultura estadounidense. Los datos del período muestran que las granjas japonesas estadounidenses eran más productivas y rentables que otras granjas. En 1940, producían más del 10 por ciento de los alimentos de California en valor a pesar de que poseían menos del cuatro por ciento de las tierras agrícolas.

En 1941, el ejército japonés atacó Pearl Harbor, lo que provocó la entrada formal de Estados Unidos en la Segunda Guerra Mundial. El racismo existente hacia los estadounidenses de origen japonés se vio intensificado por el miedo y la propaganda de guerra. Al año siguiente, el presidente Franklin D. Roosevelt emitió la Orden Ejecutiva 9066, que pedía la expulsión por la fuerza de más de 120.000 inmigrantes japoneses y estadounidenses de ascendencia japonesa de la costa oeste a campos de concentración más al interior.

Dos tercios de los que estaban en los campamentos eran ciudadanos estadounidenses. No hubo cargos formales contra estos prisioneros ni condenas significativas de ningún japonés estadounidense por espionaje durante toda la guerra. Este fue el encarcelamiento debido solo a la etnia.

La injusticia hacia los estadounidenses de origen japonés se vio agravada por la acción de las empresas agrícolas de propiedad blanca, que vieron la oportunidad de apoderarse de estas granjas familiares. El cabildeo de la agricultura industrial con "intereses económicos en competencia" apuntó y sacó por la fuerza a los productores japoneses estadounidenses exitosos de sus tierras de cultivo.

Entendemos que términos como "campo de concentración" y "encarcelamiento" pueden no coincidir con palabras que ha escuchado usar en el pasado, como "internamiento" y "reubicación". Si se pregunta sobre nuestra elección de palabras, este artículo es para usted.

Identificador de Archivos Nacionales: 536017

Jardines japoneses en campamentos de encarcelamiento

Los estadounidenses de origen japonés perdieron sus hogares, sus negocios, sus derechos y, en algunos casos, sus vidas. Fueron trasladados a campos de encarcelamiento que eran poco más que tierras baldías con barracones rodeados de torres de vigilancia y alambre de púas. De hecho, la tierra elegida para los campamentos era intencionalmente pobre, porque el gobierno esperaba que sus nuevos presos usaran su experiencia agrícola para mejorar la tierra con enormes proyectos agrícolas. Los campos eran enfermedades aisladas, palizas y la muerte eran experiencias cotidianas.

Esta no es la escena que viene a la mente cuando la mayoría de los estadounidenses piensan en los jardines de la victoria, pero estos campamentos albergaban miles de jardines individuales que desempeñaban un papel importante en algún lugar entre la terapia hortícola y la supervivencia. Los jardines de los campamentos tenían fines culturales y de salud, actuaban como un amortiguador contra el trauma psicológico y representaban un intento de recrear una comunidad en estos nuevos entornos hostiles. Había hermosos jardines ornamentales y jardines que cultivaban verduras tradicionales japonesas para complementar las terribles comidas en los campamentos.

Los huertos de campamento también eran una forma de resistencia. Muchos de los reclusos enfrentaron sentimientos complejos en torno al patriotismo estadounidense, las injusticias de la Orden Ejecutiva 9066 y la traición de sus vecinos blancos. Los jardines eran una oportunidad para reconstruir físicamente su comunidad pero, para algunos, también se consideraban símbolos subversivos de incumplimiento, resistencia contra el confinamiento e incluso apropiación de la tierra de la Autoridad de Reubicación de Guerra. La jardinería a menudo requería actos ilegales para adquirir materiales y se politizó mucho en algunos de los campamentos.

Identificador de Archivos Nacionales: 536485

El gobierno promueve los jardines de la victoria en los hogares

Fuera de los campamentos, el gobierno de Estados Unidos promovió agresivamente la jardinería de la victoria a nivel doméstico. Por temor a la escasez de alimentos, la necesidad de una movilización civil tan grande a menudo se atribuía a que los agricultores se convirtieron en soldados, aliados de guerra que dependían de la producción estadounidense y alimentaban a las tropas. La jardinería se comercializó como diversión familiar, recreación saludable y patriótica.

Lo que pocos sabían entonces y aún menos saben ahora, es que los programas de racionamiento y la escasez de alimentos se debieron en gran parte al encarcelamiento de muchos de los agricultores más productivos de los Estados Unidos. Cuando los estadounidenses de origen japonés fueron expulsados ​​por la fuerza de sus tierras, el suministro de alimentos se desplomó y los precios se dispararon. En 1942, se esperaba que las granjas de propiedad de japoneses estadounidenses proporcionaran la mitad de los tomates enlatados y el 95% de todas las judías verdes frescas para el esfuerzo de guerra. También fueron los principales productores de fresas para consumo civil.

Los coloridos, optimistas y encalados carteles de jardinería de la victoria no hacen nada para insinuar las más de 6,100 granjas que fueron tomadas de los japoneses estadounidenses (que se estima que tienen un valor de más de $ 1.3 mil millones en la actualidad). No hacen nada para mostrar el trabajo forzoso de los prisioneros de guerra alemanes y los internos japoneses, e ignoran el hecho de que el gobierno tuvo que importar miles de trabajadores mexicanos para mantener estable el suministro de alimentos de Estados Unidos.

Identificador de Archivos Nacionales: 5711623

Recuperar los jardines de la victoria para afrontar las crisis actuales

¿Qué hacemos con esta historia profundamente inquietante?

Primero, podemos reconocer que esta historia no ha quedado atrás. El estigma de los campos de encarcelamiento persiste y las reparaciones son insuficientes. Estados Unidos no se disculpó ni ofreció restitución a los estadounidenses de origen japonés afectados hasta 1988, demasiado poco y demasiado tarde. En general, Estados Unidos no tiene un gran historial en la entrega de reparaciones a grupos que han sido forzados a abandonar sus tierras y a realizar trabajos forzados, incluidos los africanos esclavizados y los pueblos indígenas. El racismo persiste frente a las crisis climáticas y de salud mundial, ya que las comunidades marginadas son las más afectadas y, nuevamente, a medida que se propaga el racismo anti-asiático, pero esta vez en medio de la pandemia de COVID-19.

También podemos reclamar lo bueno del movimiento de jardinería de la victoria de la década de 1940, cuando 20 millones de personas tomaron medidas para alimentar a sus familias y comunidades en tiempos inciertos. Podemos volver a aprovechar el potencial terapéutico de la jardinería. Y, esta vez, podemos cultivar un huerto de una manera que sea buena para el planeta (a diferencia de los métodos químicos usados ​​durante la década de 1940).

El movimiento del jardín de la victoria fue un modelo de arriba hacia abajo, con el gobierno impulsando la acción. Hoy en día, estamos viendo cantidades increíbles de acción de base en torno al cultivo de alimentos que se opone directamente a los sistemas que refuerzan la opresión, la industrialización de nuestro sistema alimentario y la centralización del poder. En todo el país, la gente está construyendo Climate Victory Gardens que unen a las comunidades y brindan alimentos nutritivos a las personas que viven en áreas con inseguridad alimentaria, aquellas que experimentan el apartheid alimentario y enfrentan el racismo.

Necesitamos que todos sean parte de la solución climática y mitiguen los impactos de la pandemia. Los jardines tienen un papel en el futuro que nos esforzamos por crear racismo, no lo hace.

Aquí hay algunas grandes organizaciones que abordan hoy la reacción anti-asiática:

Aquí hay algunas organizaciones que trabajan para garantizar que la jardinería esté disponible para todos:

Es importante que los estadounidenses trabajen juntos para hacer de la jardinería y la agricultura sostenibles una actividad viable para todos los grupos y comunidades, que honre la sabiduría y la conexión con la tierra de diversos pueblos.


¿Cuándo comenzaron los jardines de la victoria?

Los jardines de la victoria fueron inicialmente un esfuerzo militar iniciado durante la Primera Guerra Mundial. Si bien eran populares en ese momento, fue durante la Segunda Guerra Mundial cuando la idea realmente se puso de moda.

Los trabajadores agrícolas y los agricultores de América y Europa se alistaron para luchar en la guerra. Esto significaba que se producían menos alimentos y muchos lugares de Europa estaban atravesando una crisis de escasez de alimentos. Las raciones de alimentos eran comunes durante la Primera Guerra Mundial y el gobierno quería evitar disturbios civiles. Además de eso, los soldados en el extranjero necesitaban ser alimentados, pero los alimentos producidos comercialmente se utilizaban para alimentar a los estadounidenses en casa.

Al promover la idea del jardín de la victoria, los militares estaban ayudando a garantizar que los ciudadanos en casa tuvieran suficiente para comer mientras todavía les quedaba suficiente para enviar a las tropas que combatían en la guerra.


Cultivado desde el pasado: una breve historia de la jardinería comunitaria en los Estados Unidos

Aunque escéptico al principio, el gobierno federal apoyó los esfuerzos de Victory Gardening en comunidades de todo el país, como se ve en este póster de c. 1941-43. Herbert Bayer, artista. Biblioteca del Congreso.

Cuando Estados Unidos entró en la Segunda Guerra Mundial después del ataque a Pearl Harbor en 1941, muchos estadounidenses participaron en un esfuerzo de base que comenzó a reavivar los jardines patrióticos de la libertad de la Primera Guerra Mundial. Al principio, el gobierno federal se mostró escéptico de apoyar estos esfuerzos como lo había hecho antes. Los funcionarios pensaron que la agricultura a gran escala era más eficiente. Sin embargo, citando los efectos de la jardinería en la salud, la recreación y la moral, el gobierno nuevamente apoyó una campaña nacional de jardinería durante la Segunda Guerra Mundial.

Los informes estiman que para 1944, entre 18 y 20 millones de familias con huertos de la victoria proporcionaban el 40 por ciento de las verduras en Estados Unidos.

Sin embargo, después de los jardines de la victoria de la Segunda Guerra Mundial, hubo menos proyectos de jardinería centrados en la comunidad. Estados Unidos experimentó un crecimiento suburbano sin precedentes y muchos jardineros optaron por la privacidad del patio trasero.

Un ciudadano trabajando el domingo por la mañana en su Victory Garden, Oswego, Nueva York, 1943. Biblioteca del Congreso.


Historia del enlatado: cuando la propaganda fomentaba las reservas patrióticas

Recientemente, las conservas caseras se han vuelto muy populares, e incluso los minoristas de lujo como Williams-Sonoma quieren compartir la idea de que una pinta de mermelada casera es una idea divertida para regalar. Pero durante las dos guerras mundiales, el enlatado experimentó otro aumento, esta vez impulsado por la colorida propaganda patrocinada por el gobierno de los Estados Unidos.

Durante la guerra, sus respectivos gobiernos alentaron a los ciudadanos estadounidenses y británicos a iniciar "jardines de la victoria", reduciendo su dependencia de raciones limitadas de alimentos. El siguiente paso natural: enlatar sus productos recién cultivados.

Hacer que las personas enlatasen en casa fue una forma de "aliviar la presión sobre la industria de las conservas que se necesitaba para conservar alimentos para los soldados", dice Anne Effland, científica social del Departamento de Agricultura de EE. UU. Y ex historiadora de alimentos de la agencia. Entonces, naturalmente, el gobierno pidió a algunos buenos artistas que lo ayudaran a preparar una campaña de carteles de propaganda para hacer que las conservas parecieran patrióticas. Vea nuestra presentación de diapositivas arriba para ver algunas muestras de los carteles, muchos de los cuales se conservan hoy en las colecciones especiales de la Biblioteca Nacional Agrícola.

Los carteles encargados presentaban obras de arte de colores brillantes y lemas como "Puedes todo lo que puedas" y "Por supuesto que puedo", juegos de palabras que recuerdan una época más simple y quizás un sentido del humor más simple. "Los carteles se utilizaron como un dispositivo retórico para unir al público en torno a la necesidad común de apoyar a las fuerzas armadas", dice Effland.

Hoy en día, los alimentos enlatados, desde los producidos en masa hasta los productos artesanales en lotes pequeños, están disponibles en todo el país. Pero el envasado casero moderno ha adquirido un nuevo propósito, transmitiendo el mensaje de que el envasado es bueno para la salud y el medio ambiente porque puede controlarlo. Si necesita un impulso, aún puede obtener información sobre cómo comenzar a enlatar en el Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar.

Y aunque la popularidad de las conservas puede experimentar altibajos a lo largo de los años, estos carteles antiguos nos recuerdan que el propósito y la importancia de las conservas para la cultura estadounidense se seguirán "preservando".


Victory Gardens: cómo los plantaron y qué cultivaron durante la Segunda Guerra Mundial

Jardines de defensa: ¿Qué defiende un jardín de defensa? (1942)

Por Richardson Wright, editor de House & amp Garden

Esta primavera, miles de estadounidenses plantarán & ldquodefense gardens & rdquo En un conflicto anterior, se llamaban & ldquowar gardens & rdquo, pero como sea que los llamemos, será lo mismo y mdash cultivaremos más verduras, disfrutaremos de más verduras, enlatar más verduras y mdash porque si excavamos para la defensa o para la guerra, excavamos para la victoria.

Muchos de los que cavan y siembran jardines de defensa esta primavera recordarán esos jardines de guerra de hace veintitantos años. Quizás también recuerden las razones por las que los hicieron, recuerden las consignas, la propaganda, el llamado comunitario y nacional que los impulsó a plantar más y preservar más.

En la emergencia actual se ha introducido toda una serie de nuevas razones. Antes de ordenar semillas o poner una pala en el suelo, considere, entonces, lo que está defendiendo. La actitud del gobierno hacia este esfuerzo necesario es particularmente interesante.

Recientemente Casa y jardín envió a uno de sus representantes a reunirse con un destacado funcionario del Departamento de Agricultura.

"No a la histeria, por favor", fue su comentario de apertura.

En la Primera Guerra Mundial, la horticultura histérica causó un gran desperdicio de semillas valiosas. Debido a que varias naciones de las que provino parte de esta semilla durante la guerra anterior ahora están esclavizadas, y debido a que hay escasez en nuestra propia cosecha de semillas debido al clima desfavorable, no debemos desperdiciar semillas. Calcule sus necesidades cuidadosamente y siembre para satisfacerlas.

Mientras tanto, sin embargo, el Gobierno sigue hablando y sigue mejorando sus terrenos con árboles, arbustos y flores. Cultive sus propios vegetales, conserve el excedente, sea autosuficiente en cuanto a alimentos y mdash bien y mdash, pero no abandone la belleza del crecimiento y la floración.

Porque además del hambre del cuerpo, hay un "hambre escondida". El cuerpo puede adaptarse a raciones cortas, pero la moral nunca podrá mantenerse a menos que se satisfaga el "hambre escondida" que acecha en todos nosotros.

A la luz de esta actitud oficial, ¿qué estamos defendiendo? ¿Cómo contribuyen nuestras filas de verduras a la seguridad nacional y la preservación de esos ideales democráticos a los que estamos tan solemnemente comprometidos?

El fácil transporte de frutas y hortalizas frescas a todas las partes del país, que ha surgido dentro de nuestra propia generación, emplea una gran cantidad de material rodante.

Esos carros y locomotoras pueden ser necesarios para transportar materiales de guerra y alimentos a nuestras tropas. Plantamos para ahorrar transporte.

Sembramos con cuidado, no solo para evitar el desperdicio de semillas de hortalizas, sino también porque nuestros aliados están desesperadamente escasos de varios tipos de semillas: las sacaremos de nuestro almacén a medida que pasen las estaciones.

Cultivamos nuestras propias hortalizas para que el Gobierno acumule excedentes con los que alimentar a nuestros aliados, y también contra ese día en que, por favor Dios, venga la paz, será nuestro deber alimentar a los pueblos hambrientos de Europa, amigos y enemigos por igual. .

& ldquoQuien tiene este mundo & rsquos bueno, y ve a su hermano tener necesidad, y cierra sus entrañas de compasión de él, ¿cómo mora el amor de Dios en él? & rdquo

Estas son razones bastante obvias para hacer jardines de defensa, y fueron las mismas que escuchamos durante la última guerra.

En la evolución y los dolores de parto de nuestra raza durante los últimos veinte años, han surgido otras razones y necesidades para trabajar para hacer que la tierra produzca su crecimiento.

La salud es una, la salud nacional. El número de rechazos del ejército reclutado debido a debilidades físicas debería ser un golpe para nuestro orgullo.

¿Nosotros, supuestamente la nación más civilizada del mundo, nos hemos vuelto tan blandos, tan codiciosos por las comodidades de las criaturas que los músculos están flácidos y los huesos de los deseos preferidos a la columna vertebral? Los hombres y mujeres que cavan sus hileras de verduras conocen el camino a la salud. A menos que tengas salud, ¿cómo puedes defender algo?

NOSOTROS QUE trabajamos con la tierra también tendremos la oportunidad de corregir algunos de los males perpetrados contra ella por nuestros antepasados ​​descuidados.

Hoy en día, la nación se enfrenta a una severa pena de inundaciones, erosión del suelo, tazones de polvo, capa superficial del suelo arrastrada río abajo o arrastrada por el viento debido a los métodos de cultivo derrochadores de generaciones anteriores de estadounidenses.

Es una herencia amarga de aquellos que abusaron de la tierra, que la robaron y luego siguieron adelante. Cada hombre en su jardín, ya sea que sus acres sean pocos o muchos, puede adoptar métodos inteligentes de cultivo del suelo para que las aguas desciendan a la tierra en lugar de rodar por ella.

En el lugar pequeño, esto puede requerir simplemente cultivos de cobertura, en el más grande, la siembra en franjas y el arado en contorno.

Cualquiera que sea la tierra que tengas, aprende a cultivarla con miras a restaurar su capacidad de fertilidad duradera y evitar su destrucción por los elementos. La defensa de la salud es necesaria, la defensa de la tierra es un deber nacional.

Pero, ¿qué hay de las "hambrunas ocultas" de las que hablaba ese agente del Gobierno? Es bastante fácil decir que esto puede satisfacerse con el deleite del ojo en la belleza floreciente y mdash en el desenrollado de una rosa, la forma noble de un árbol bien cuidado, la grosura de la tierra en abundantes cultivos.

Entre la gente pensante, hay un hambre más urgente y mdash el hambre por cualquier "nuevo orden" que vendrá después de esta guerra. Es de esperar que nos ahorremos la extravagancia de los y rsquo20s. Es cierto que la vida no seguirá como de costumbre.

Seguramente vendrá una distribución más equitativa de los bienes y oportunidades de este mundo y sus bienes y servicios. Seguramente vendrá la preservación de nuestros recursos naturales como la riqueza de todas las personas.

En ese día, afortunado es el hombre que sabe trabajar con sus manos y que, respetando la tierra, la cultivará con cariño y comprensión.

Quizás al final, lo que más defendemos en los jardines de defensa es nuestro sueño de un mundo mejor.


Make It Do & ndash Racionamiento de productos enlatados

¿Por qué alimentos procesados?

El estaño era escaso.

Los japoneses controlaban el 70 por ciento del suministro mundial de estaño. La resistencia del estaño y los rsquos a la temperatura, los golpes y la humedad lo convirtió en un material de embalaje ideal. El ejército estadounidense utilizó estaño para latas de raciones, cajas de municiones, recipientes de plasma y jeringas de morfina. Se tuvo que reducir el uso de estaño para fines civiles, lo que significó el racionamiento de las conservas.

Además de satisfacer las necesidades de los civiles, las granjas estadounidenses también alimentaron a los militares y los aliados. Sin embargo, una escasez de mano de obra agrícola debido al reclutamiento y el internamiento de japoneses-estadounidenses tensó el sistema. La reducción del uso civil de frutas y verduras procesadas mediante el racionamiento ayudó a reducir la tensión.

A partir del 1 de marzo de 1943, se racionaron trescientos artículos, incluidas frutas y verduras enlatadas o embotelladas o congeladas, jugos y sopas enlatados o embotellados y frutas secas. Las frutas y verduras frescas no estaban racionadas, ni los encurtidos, los condimentos ni la gelatina.

A cada artículo racionado se le asignó un valor en puntos, que varió con el tiempo debido a la oferta, la demanda y la región. El trabajo del tendero se volvió más complicado. Los productos debían estar etiquetados no solo con el precio sino también con el valor en puntos. Cada mes, los valores de los puntos cambiaban y el tendero tenía que volver a etiquetar.

El 1 de marzo de 1943, se activó el Libro de racionamiento de guerra número dos. Los sellos azules proporcionaron 48 puntos en alimentos procesados ​​cada mes. Esto proporcionó 33 libras de productos enlatados por persona por año, lo que era 13 libras menos que el uso de antes de la guerra. Los calendarios de racionamiento se publicaron en los periódicos para ayudar a las personas a saber qué sellos estaban al día. Los sellos eran válidos para ocho, cinco, dos o un punto cada uno, sin ningún & ldquocambio & rdquo dado, por lo que el comprador tenía que tener cuidado de usar el número exacto de puntos. Para evitar el fraude, los sellos tuvieron que ser arrancados en presencia del tendero.

Libros de racionamiento de guerra tres y cuatro

El Libro Tres se activó en septiembre de 1943, pero fue reemplazado por el Libro Cuatro el 1 de noviembre de 1943. El sistema se simplificó el 27 de febrero de 1944, cuando todas las estampillas valieron 10 puntos y se emitieron fichas de plástico como cambio.

Los valores de los puntos cambiaban con frecuencia, y los artículos a menudo se retiraban del racionamiento o se volvían a colocar en función de la cosecha. El 17 de septiembre de 1944, después de una buena cosecha y una mano en preparación para las elecciones presidenciales, todos los alimentos procesados, excepto la fruta enlatada, fueron retirados del racionamiento, pero volvieron al racionamiento el 1 de enero de 1945 debido a las demandas de la Batalla de las Ardenas. Después del Día V-J el 15 de agosto de 1945, los alimentos procesados ​​ya no estaban racionados.

Se animó a la gente a plantar Victory Gardens para reducir la cantidad de alimentos procesados ​​necesarios. Los periódicos y revistas publicaron artículos prácticos, y surgieron jardines en patios traseros, lotes baldíos, jardineras de grandes ciudades e incluso en propiedades comunitarias. A fines de 1943, Victory Gardens cubría el 40 por ciento de las necesidades civiles de frutas y verduras.

Para aportar esta recompensa, se animó a las conservas caseras. Una encuesta en enero de 1944 encontró que el 75 por ciento de las amas de casa enlataban, y esas mujeres enlataban un promedio de 165 frascos por año. Esto satisfizo las necesidades de la familia y los rsquos y conservó los puntos de ración para los alimentos que no podían cultivar. Con frecuencia, se donaban frutas y verduras enlatadas adicionales a los necesitados.


Los alimentos locales alimentan la libertad

Si bien la jardinería en macetas y hortalizas obviamente no ganó la guerra por completo, las comunidades que se unen por el bien común demuestran con razón el estilo americano. Mientras los soldados se sacrificaban para librar batallas a miles de kilómetros de distancia, sus familias estaban en casa ayudando a liberar los suministros de alimentos necesarios en el extranjero mientras aumentaban la moral de los civiles.

En tiempos de paz, la misma idea de una vida mejor y comunidades más fuertes suena cierta. Las cosas han cambiado mucho desde los Jardines de la Victoria de la Segunda Guerra Mundial, pero el sentimiento persistente es igualmente relevante en la actualidad. Cuando tenemos acceso a nuestra fuente de alimentos y entendemos su funcionamiento, los estadounidenses emergen empoderados.


Cultivado desde el pasado: una breve historia de la jardinería comunitaria en los Estados Unidos

Las mujeres trabajan en un jardín de guerra, c. 1918. Ubicación desconocida. Biblioteca del Congreso.

Cuando Estados Unidos entró en la Primera Guerra Mundial en 1917, la necesidad de alimentos, en lugar de educación, se convirtió en la principal motivación para cultivar huertos comunitarios. Europa se encontraba en medio de una escasez de alimentos. Para aumentar las exportaciones, la Comisión Nacional de Jardines de Guerra pidió a los ciudadanos que se conviertan en "soldados del suelo" plantando "jardines de la libertad" o "jardines de guerra" para satisfacer algunas de sus necesidades domésticas de alimentos. La jardinería se convirtió en un acto patriótico.

Cuando Estados Unidos entró en la Primera Guerra Mundial, el gobierno federal intentó generar apoyo público para la jardinería conectando un sentimiento patriótico con el ya robusto movimiento de jardinería escolar, como sugiere este cartel de 1918. Biblioteca del Congreso.

La Comisión de Jardines de Guerra informó que había 3.500.000 jardines de guerra en 1917, que produjeron cultivos por valor de 350 millones de dólares.

Los proyectos de jardinería comunitaria continuaron después de la guerra. En Detroit, Filadelfia, Baltimore y otras ciudades, por ejemplo, los residentes afroamericanos a menudo participaban en campañas de horticultura cívica mediante la celebración de concursos de jardinería para mejorar la apariencia de sus vecindarios, que a menudo eran descuidados por los líderes de la ciudad debido a los prejuicios raciales.

Póster de la Comisión Nacional de Jardines de Guerra, c. 1919. Biblioteca del Congreso.

Los visitantes leen sobre War Gardens en un jardín de demostración creado en el Bryant Park de Nueva York en 1918. Biblioteca del Congreso.


El nuevo hotel más patriótico de Estados Unidos celebra a la generación más grande de la historia

Los visitantes del Museo Nacional de la Segunda Guerra Mundial en Nueva Orleans el Día de los Caídos y el Día D encontrarán que el nuevo hotel más patriótico de Estados Unidos rinde homenaje a la "Generación más grande". El exclusivo hotel y centro de conferencias Higgins de 230 habitaciones celebra la victoria con una temática vibrante del período de la Segunda Guerra Mundial, lujo colorido y tributos visuales reflexivos todos los días del año.

La temática de buen gusto pero poderosa en The Higgins y los artículos auténticos evocan la experiencia estadounidense de la Segunda Guerra Mundial. (Foto: Harrison Shiels)

Está al lado del museo interactivo expansivo catalogado como la atracción mejor calificada en Big Easy. Llegar al vestíbulo de diseño audaz, altísimo y de decoración del hotel es como retroceder en el tiempo para sentir, a través de imágenes, sonidos e incluso sabores, la experiencia estadounidense en el hogar y en el extranjero durante la guerra.

“Nuestra misión es brindar alojamiento a los huéspedes que visitan el museo y para las conferencias que se celebran allí, además de operar como un hotel de servicio completo”, dijo el gerente general Marc Becker. Hablamos en Rosie's on the Roof, el bar al aire libre de The Higgins con vista a todo Nueva Orleans, mientras bebíamos vasos de The Riveter, un cóctel hecho de ron claro y oscuro, jugo de fruta fresca y amargos servidos en un termo Stanley real. . (Pistol Packin ’Mama y‘ 80s Women Power Ballad IPA se encontraban entre las otras opciones nueve pisos más arriba). "‘ Rosie the Riveter ’, es la caricatura icónica que representa a todas las mujeres que sirvieron durante la guerra en uniforme en las plantas de fabricación. "Rosie" trabajaba en la planta de Douglas Manufacturing en California, por lo que hay un ala de avión, quizás una que ella remachó, sobre la barra como elemento de sorpresa para la gente ".

Es a través de toques como el que The Higgins Hotel llama la atención y toca corazones en medio del poderío militar con respeto, orgullo y sonrisas. Por ejemplo, los viajeros de negocios pueden celebrar reuniones de estrategia en la sala de juntas Overload del hotel frente al mapa del piso al techo que el general Eisenhower usó en su sede el día D para rastrear los barcos aliados. El piano del general Patton está en el Patriot's Circle Lounge y cerca de Kilroy's Café, en la tienda de conveniencia de "provisiones", vi una réplica de cajas de proporción de campo enviadas por Kellogg Company en Battle Creek.

Podría continuar, pero será más divertido para ti descubrir estos toques de búsqueda del tesoro por ti mismo, incluidas las fotos antiguas de entrenamiento de soldados del campo de entrenamiento colocadas en busca de inspiración en las paredes del gimnasio del hotel. El motivo del nombre del hotel también te iluminará, ya que un "Higgins" (al que se le atribuye haber ganado la guerra) es también lo primero que verás en el vestíbulo del museo.

You needn’t tour the National World War II Museum in order to stay at The Higgins Hotel or enjoy it. But guests who do spend time in the museum can easily duck back to the hotel for a break. The Higgins’ bright, celebratory design provides a purposeful lift from the emotional fog of war the museum’s immersive, 4-D exhibits may provoke. For instance museum-goers are issued a dog tag…and then their tour of the museum’s exhibits begins with them taking a simulated train ride from an American small town “off to war.”

“For most Americans who were drafted or enlisted it was their first time going more than 30 miles from their home. A train was the way they left and came home,” said Tom Czekanski, the museum’s senior curator. “Many of them took four train trips across the country. There was a sense of trepidation but they also had a great desire to be involved and they knew they had to do their part.”

By visceral contrast, at the hotel, the elevator doors open to reveal a vintage photograph of relief and jubilation: a smiling group of people holding up fresh copies of the Knoxville Journal emblazoned with the banner headline: WAR ENDS!

Sharing a train or elevator ride with an actual American hero during your stay is a strong possibility. “It is a good feeling when WWII veterans arrive. We pay special attention to them,” said Becker. “Our first group after opening in 2019 was a reunion of the Fifth Marine Division that stormed Iwo Jima. Eight veterans in their 90s came with their family members. It was moving because they had lots of stories to share.”


Victory Garden at the National Museum of American History

Food garden inspired by victory gardens of World War II.

The Victory Garden on the east side the National Museum of American History is a re-created World War II-era garden featuring “heirloom” vegetable and flower species available to gardeners through the 1940s. Throughout the war years, millions of victory gardens in all shapes and sizes—from window boxes to community plots—produced abundant food for the folks at home. The plantings in this re-created garden are rotated seasonally.

What Is a Victory Garden?

Victory gardens were vegetable gardens planted during the world wars in order to ensure an adequate food supply for civilians and troops. Government agencies, private foundations, businesses, schools, and seed companies all worked together to provide land, instruction, and seeds for individuals and communities to grow food. Throughout the World War II years, millions of victory gardens in all shapes and sizes produced abundant food for the folks at home. While the gardens themselves are now gone, posters, seed packets, catalogs, booklets, photos and films, newspaper articles, diaries, and people’s memories still remain to tell the story of victory gardens.

The Smithsonian’s Victory Garden emulates these WWII-style gardens by showcasing older heirloom varieties and their stories.

Discover More

Plan your visit to include the exhibition Within These Walls on the 2nd floor of the National Museum of American History. There you will find a two-and-a-half-story New England house, originally built in the 1700s. Discover the stories of five ordinary families who lived in the house over 200 years and experienced the great events of American history.

One story features Mary Scott and her family, who lived in this house during World War II and contributed to the war effort. View the kitchen where Mary Scott preserved vegetables grown in her victory garden. Part of Mary’s support of the war was growing and preserving her own food, shopping with ration coupons, and saving tin cans, foil, and leftover fat for recycling into war material.

Learn about Mary’s son Roy, who fought in the Pacific, her daughter Annie, who made war materials in a local factory, and her grandson Richard, who helped his grandmother in the victory garden and the kitchen.

Interpretive garden panel located in the Victory Garden at the National Museum of American History.

“Garden for Victory!”

During America’s involvement in World War II (1941–1945), the Victory Garden Program strove to reduce demand for commercially grown vegetables, packaging materials, and transportation needs by encouraging Americans to grow their own produce and preserve and can their surplus harvest. This made more food and materials available for the armed forces and programs that supported America’s Allies. By empowering people to grow their own food, victory gardens made Americans feel part of a greater cause.

Victory Gardens by the Numbers

  • Roughly one half of all American families had a victory garden during World War II.
  • There were at least 20 million victory gardens covering more than 20 million acres of American soil by 1943.
  • 40% of the nation’s produce was supplied by victory gardens by 1944.
  • American families had grown approximately 8 million tons of food by the time the war ended in 1945.

“For Country, for Community!”

The Victory Garden Program brought many different groups together to support a single cause. Corporations, private foundations, magazine publishers, and seed companies all contributed to the success of the project. These organizations collaborated with groups such as 4-H, Girl Scouts, Boy Scouts, Future Farmers of America, The Garden Club of America, and others to create communities of gardeners, canners, and seed savers.

Garden interpretive panel “Better Food, Better Health, Better Cities” is in the Victory Garden at the National Museum of American History.

“Better Food, Better Health, and Better Cities”

By encouraging Americans to spend time outside and eat more fresh produce, the Victory Garden Program promoted healthy habits. In addition to their physical health benefits, victory gardens helped boost morale by bringing communities together.
Studies have shown that spending time in nature can have physical, mental, and emotional health benefits, including lower blood pressure, reduced stress, and improved mood.

Garden interpretive panel “Of Course I Can” is in the Victory Garden at the National Museum of American History.

“Of Course I Can!”

As well as encouraging people to grow their own produce, the Victory Garden Program urged Americans to conserve and ration raw materials needed for the war effort, such as cans, fuel, rubber, glass jars, and wax paper. Concerned about running out of food and materials, Americans sought to become as self-sustainable as possible.
Today, Americans continue the Victory Garden Program’s spirit of sustainability by producing and eating local food, reusing and recycling materials, and practicing sustainable gardening techniques to help protect the environment.

Mortgage Lifter Tomato

Solanum lycopersicum
Solanaceae
During the 1930s, “Radiator Charlie,” a mechanic in West Virginia, bred these tomatoes by crossing four popular varieties, resulting in a giant tomato perfect for slicing and preserving. He named his new cultivar “Mortgage Lifter” because after six years selling plants for $1 each, he was able to pay off his $6,000 mortgage, an especially impressive feat during the Great Depression.

Italian Frying Pepper

Jimmy Nardello Pepper
Capsicum annuum
Solanaceae
When the Nardello family immigrated to Connecticut from Italy in 1887, they brought a few pepper seeds with them. Jimmy, one of eleven Nardello children, started growing these seeds, eventually donating them to Seed Savers Exchange. An Italian frying pepper, Jimmy Nardello peppers are good dried, frozen, pickled, canned, or fresh.

Sweet Potatoes vs Yams

Beauregard Sweet Potato
Ipomea batata
Convulvaceae
Now one of the most popular commercial sweet potato varieties, Beauregard was originally developed at Louisiana State University for higher yield and disease resistance. Even though we often use the words “sweet potato” and “yam” interchangeably, they are distinct crops. Sweet potatoes, which are in the same family as morning glories, originated in South America and come in a variety of colors, from orange to purple to white. Yams, on the other hand, originated in Asia and Africa and tend to have dark exteriors and white or light purple insides.


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